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凉拌皮蛋茄泥的食材和调料

皮蛋	1个
长茄子	1个
苦菊	少许
花生碎	少许克
花生酱	少许勺
味极鲜	一瓶盖
盐	少许克

凉拌皮蛋茄泥的做法与步骤第1步.

紫长茄子去蒂，刮皮

第2步.

手撕成块，放锅里蒸一下

第3步.

花生剥皮，放入料理机

第4步.

打成碎

第5步.

苦菊洗净切成段

第6步.

一个皮蛋切成块儿，跟苦菊放一起

第7步.

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茄子蒸熟后，放味极鲜，碾成泥

第8步.

放漏盆里把多余的水分空出

第9步.

温水把花生酱调成糊

第10步.

把茄泥，皮蛋，苦菊，花生碎，花生酱都放一起，撒点盐，拌匀

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第11步.

装盘完成

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