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茭白炒牛肉的食材和调料

主料：
牛肉	200g
茭白	2根
辅料：
红尖椒	1个
葱	1根
蒜片	2瓣大蒜切片
腌制牛肉：
食用油	1汤匙
淀粉	半汤匙
生抽	半汤匙
黑胡椒粉	少许
调味料：
蚝油	1汤匙
盐	1茶匙
鸡精	1茶匙
香油	几滴
食用油	适量

茭白炒牛肉的做法与步骤第1步.

准备食材。

第2步.

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①牛肉切片，放入碗中，加入1汤匙食用油，半汤匙淀粉、生抽，少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15min。②茭白剥掉外壳，削皮，切片。③红尖椒对半切开，去籽，切小块。④葱白、葱叶切花，分开放。

第3步.

热锅热油，倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色，盛出备用。

第4步.

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①热锅冷油，放入蒜片、葱白炒香；②放入茭白，翻炒至茭白表面微黄；③放入红尖椒、牛肉，加入1汤匙蚝油，1茶匙盐、鸡精，炒匀；④撒入葱花，滴入几滴香油，翻炒几下，关火。

第5步.

起锅装盘。

小贴士制作用时：30min。分量：1～2人。

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