哈尔滨地摊古玩市场在哪里_下饭菜—酸辣竹笋焖鸡
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天气凉了,总想吃点热乎乎的。拿出一包竹笋,加点酸酸辣辣的配料,做一份酸辣开胃的竹笋焖鸡。

用料

鸡腿 1个
小圆笋 1包
酸菜 1小把
4片
1根
小番茄 8个
红葱头 1个
干辣椒 1把
豆瓣酱 半勺
生抽 半勺
2克
5克

下饭菜—酸辣竹笋焖鸡的做法

笋选择的是这种小圆笋,很嫩。

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笋清洗干净,然后对半再对半撕开。

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姜切姜丝,红葱头切片,葱白葱绿分开切段。喜欢吃辣的,另外准备几个干辣椒。

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鸡腿砍小块一点,然后放一点盐、半勺生粉和一点花生油,搅拌均匀腌制10分钟。

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热锅下油,放入姜片、干辣椒和鸡肉,中火慢慢把鸡肉煸出油,煎香。再放入小番茄一起烧1分钟。

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倒入酸菜和竹笋,加入半勺豆瓣酱,半勺生抽,炒匀炒香。然后加入一碗开水,大火烧开后转中火,盖上盖子焖3分钟。

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打开盖子,加入葱白炒匀,调大火收汁。

试一下味道,不够的话可以加一点盐。

汁收得差不多就可以倒入葱段,翻炒均匀就可以出锅了。

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