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凉拌厥根粉的食材和调料

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蒜	瓣
醋	勺
盐	克
酱油	勺
麻油	勺
小米椒	个
花椒油
糖
辣椒油
香菜
厥根粉

凉拌厥根粉的做法与步骤1.

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先调汁。两个蒜瓣和三四个小米辣切碎放在碗里，热油淋上去，加上各种调味料，醋可以多放一点，糖可以均衡味道，必不可少，最后再加凉开水，汁可以稍微咸一点，尝尝味道就可以先放在冰箱冷藏，吃的时候凉凉的，很舒服。

2.

厥根粉煮10分钟左右，煮到自己喜欢的软硬度，捞出过凉水，放进调料汁碗。

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3.

再切两三个小米辣，两根香菜加入厥根粉。炎炎夏日，即可当主食，也可作凉菜，酸爽滑辣。

小贴士一开始准备蒜和小米辣就用个大碗，这个汁要多，像冷面汁那么多

提前备汁，吃之前再煮粉

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